Mini spécialités maison (cuisson seulement sur place)

• Mini Malakoff CHF 4.50 (la pièce)
  Servi avec une salade, des cornichons et des oignons blancs
•  
• Mini boulette de boeuf à l’orientale CHF 4.60 (les 3 pièces)
  Servi avec une sauce tomate épicée

Potage maison

Le litre CHF 17.00 (au choix) ou 1 dl par personne CHF 4.20
Courge, légumes, carottes, chou fleur, brocolis
Potage froid (gazpacho)

A partir de 10 personnes, à chauffer sur place

Pain surprise fait maison

60 pièces de mini sandwichs par pain surprise

Classique: CHF 84.50

• Jambon – salami – fromage tartare – mousse de thon – saumon fumé

Végétarien: CHF 81.00

• Mozzarella au basilic – houmous épicée – purée d’artichaut – mousse à l’avocat – purée de carotte au cumin

Mini sandwich et délice

Pain mou lait au sésame ou au pavot: CHF 3.30

• Jambon de Campagne – poulet au curry – viande séchée – chorizo – jambon cru – mozzarella – brie – saumon – thon – saucisson vaudois

Délice: CHF 3.50

• Viande séchée – saumon fumé – jambon cru – tomate / mozzarella – tête de moine

Plateau de fromage / charcuterie

• Fromages: CHF 9.50 par pers. (les 100 grammes )
  Gruyère salé, maréchal, tête de moine, tomme vaudoise, chèvre, pain noir, noix et raisins
• Charcuterie: CHF 9.30 par pers. (les 100 grammes )
  Jambon cru, viande séchée, jambon de campagne, pâté en croûte, saucisson sec, pain noir, cornichons et petits oignons
• Charcuterie & Fromages: CHF 10.50 par pers. (les 100 grammes )
  Jambon cru, viande séchée, jambon de campagne, pâté en croûte, saucisson sec, gruyère salé, maréchal, tête de moine, tomme vaudoise, chèvre, pain noir, cornichons, petits oignons, noix et raisins

Feuilletés

• Feuilletés salés au choix CHF 9.00 (les 100g)
  Cumin, aux herbes, fromage, sésames pavots etc…

Flûtes salées

• Flûtes courtes salées au choix CHF 6.30 (les 100g)
  Pavots, sésames, fromage ou au sel

Mini canapés

3,5 cm de diamètre

• Crevettes, saumon, foie gras, Tête de moine CHF 3.80
• Thon, jambon, végétarien, salami, poulet au curry , asperges CHF 3.60

Mini pièces salées

• Coquille St Jacques légèrement rôtie et sa gelée parfumée à la truffe CHF 4.50
• Cocktail de crevettes roses, sauce calypso CHF 4.00
• Blinis à la mousse de saumon, sauce raifort CHF 3.50
• Hamburger de boeuf, salade, oignons, fromage et sauce CHF 4.50
• Croque-monsieur au jambon CHF 3.30
• Hot-Dog, mini saucisse CHF 3.30
• Tartare de boeuf au cognac CHF 4.50
• Brochette de gambas à l’ail et curry Madras, sauce calypso CHF 4.00
• Brochette de foie gras et pain d’épices CHF 4.30
• Brochette de poulet au citron parfumé au thym et citron vert CHF 3.80
• Brochette de tomate cerise et bille de mozzarella, sauce basilic CHF 3.50
• Crêpe aumônière farcie à la mousse de saumon CHF 4.40
• Crêpe aumônière farcie à la mousse de thon CHF 4.00
• Crêpe aumônière farcie au poulet curry CHF 4.00
• Croissant au jambon CHF 3.30
• Ramequin au choix «fromage, saumon ou épinards» CHF 3.80
• Samossa de légumes Thai, sauce aigre douce CHF 3.50
• Rouleau de printemps aux légumes Thaï, sauce aigre-douce épicée CHF 3.20

Mini verrines

• Rillettes de saumon frais et fumé à l’aneth fraîche CHF 4.40
• Tartare de saumon frais, citron vert, mangues, aneth, huile d’olive CHF 4.50
• Dés d’avocat, émietté de thon, cubes de mangue fraîche, coulis de tomate épicée CHF 4.00
• Mousse d’avocat, chips croustillantes au parmesan CHF 4.00
• Salade de taboulé aux poivrons, crevettes roses parfumé à la menthe CHF 3.50
• Salade grecque, concombre, tomate, oignon, olives noires et fêta CHF 3.90

Dips de légumes

Plateau de 10 pers. 43.00 CHF

• Carottes, concombres, courgettes, poivrons 

• Sauce tartare, curry et calypso

Sandwichs (1/2 baguette de 24 cm)

• Sandwich Roastbeef, gruyère, jambon cru : CHF 9.50
• Sandwich mozzarella / tomates : CHF 9.50
• Sandwich aux légumes asiatique parfumés au curry : CHF 9.00
• Sandwich jambon cuit, salami, chorizo : CHF 9.00
• Sandwich poulet au curry, thon: CHF 9.00

Salades

• Salade César : 8.00 CHF /pers.
• Salade, parmesan, poulet, tomates cherry, croutons, sésames grillés, oignon rouge et vinaigrette aux sésames
• Salade Mozzarella : 8.50 CHF /pers.
• Salade, tomates, billes de mozzarella, basilic et vinaigrette au basilic
• Salade d’avocat à la coriandre : 9.50 CHF /pers.
• Salade, avocat, tomates cherry, pousses d’oignons, crevettes et quartier de pamplemousse rose et vinaigrette à
• la coriandre
• Salade exotique épicée : 9.50 CHF /pers.
• Salade, kiwi, ananas, gingembre, avocat, oignons rouge, tomates cherry, concombre, radis, mangue et
• vinaigrette épicée

Mini sucrés

à partir de 10 personnes – minimum 10 pièces/sorte

Tartelettes  (1 sorte au choix) CHF 3.80
fraises, framboises, myrtilles, raisinet, kiwi, mandarine, aux fruits de saison

Tartelette (1 sorte au choix) CHF 3.50
carac, citron, chocolat, vin cuit

Eclair mocca, chocolat, vanille (1 sorte au choix) CHF 3.50

Chou à la crème vanille caramélisé CHF 4.00

Chou à la crème CHF 3.80

Tranche de salée au sucre CHF 3.50

Tranche moelleuse au chocolat noir CHF 3.50

Tatin aux pommes CHF 3.80

Macaron assortis divers CHF 3.50
Passion, citron, framboises, caramel beurre salé, chocolat, fraises

Mini verrines

• Mousse au chocolat noir CHF 4.20
• Mousse aux trois chocolats CHF 4.50
• Mousse aux fruits CHF 4.20
• Salade de fruits frais CHF 4.30
• Meringue, crème double et sucre roux CHF 4.50
• Ananas rôti, zeste de citron vert, relevé au gingembre CHF 4.00
• Panacotta (1 seule sorte au choix) CHF 4.20
• framboises, citron vert, marron, vanille, chocolat

Les mousses CHF 9.50 /personne
Chaque pièce à partir de 10 personnes

• Mousse aux framboises
• Mousse aux fruits de la passion et framboise
• Mousse aux fruits de la passion
• Mousse à la mangue
• Mousse aux poires, caramel
• Mousse aux trois chocolats

Les tourtes
Commande spéciale pour les tourtes aux fruits (hors saison) à
CHF 12.50 au lieu de CHF 10.50 / pers.

Les tourtes glacées CHF 12.00 /personne
A partir de 10 personnes

Vacherin glacé (glace et sorbet au choix)

• Glace à la vanille, chocolat, mocca, pistache et caramel à la crème de gruyère
• Sorbet aux framboises, abricot, cassis, fraise

Croquembouche ou pièce montée CHF 12.50 /personne
A partir de 10 personnes 

• Chou fourré à la crème vanille légère et caramel (3 choux par pers)

Les tourtes diverses CHF 10.50 /personne
A partir de 10 personnes

• Truffé au chocolat noir
• Mille-feuilles
• Forêt noire
• St Honoré
• Paris Brest au praliné
• Tourte fourrée à la crème pâtissière mousseline vanille aux fruits de saison, fraises ou framboises

Plaquette joyeux anniversaire sur massepain CHF 6.50

Impression alimentaire en couleur sur page A4 sur pâte à sucre CHF 18.00

Impression alimentaire en couleur sur pâte à sucre (la mini pièce 4cm / 3.5cm environ) CHF 3.50

Caramel beurre salé
Le bocal de 200 g : CHF 12.10

Salée au sucre

• 22 cm CHF 18.80
• 28 cm CHF 23.20
• 32 cm CHF 29.80

Tarte citron

14 cm (3pers.) 16 cm (4 per.) 22.00 CHF 18 cm (6 pers.) 30.00 CHF

Tartes aux fruits diverses

• 28 cm CHF 30.00

• Aux pommes
• Aux abricots
• Aux poires
• Aux pruneaux
• Aux fraises
• Aux framboises
• Aux multifruits

Menu (2025 – 2029)

• Emincé de poulet au curry CHF 35.00
  Sauce curry Madras épicée
  Trio de poivrons grillés
  Riz

• Rôti de porc CHF 37.50
  Sauce aux champignons
  Flan de brocolis
  Purée mousseline

• Filet de porc cuit à basse température CHF 44.00
  Sauce aux bolets
  Courgettes grillées
  Pommes duchesses

• Magret de canard CHF 46.00
  Sauce aux myrtilles
  Assortiment de légumes de saison
  Tagliatelles

• Entrecôte de bœuf, cuisson basse température CHF 50.00
  Sauce marchand de vin
  Légumes de saison
  Pommes de terre rôties au romarin

• Filet mignon de porc CHF 51.50
  Sauce aux champignons
  Assortiment de légumes
  Pâtes fraîches

• Filet de bœuf rôti, cuisson basse température CHF 58.00
  Sauce aux bolets
  Haricots verts aux tomates et beurre aux échalotes
  Gratin dauphinois

• Filet mignon de veau, cuit à basse température CHF 60.00
  Sauce aux morilles
  Flan de brocolis
  Galette de rösti

A partir de 10 personnes

Menu pendant la période de la chasse
de septembre 2025 à décembre 2025

Proposition de menu chasse avec dessert

Civet de chevreuil ou civet de cerf CHF 42.90
Sauce poivrade
Spätzli maison
Chou rouge et choux de Bruxelles

• Marron, mini pommes, demi poire au vin rouge, mini ananas et confiture d’airelle
• Charlotte à la vanille et aux marrons
•  

Emincé de chevreuil CHF 44.00
Sauce vigneronne
Tagliatelles fraîches au beurre
Chou rouge et choux de Bruxelles

• Marron, mini pomme, demi poire au vin rouge, mini ananas et confiture d’airelle
• Mousse aux marrons et chocolat noir

Noisette de chevreuil CHF 49.50
Sauce aux chanterelles
Spätzli maison
Chou rouge et choux de Bruxelles

• Marron, mini pommes, demi poire au vin rouge, mini ananas et confiture d’airelle
• Vermicelle de marron et meringue

à partir de 10 personnes

Poissons

• Filets de saumon CHF 35.00
  Sauce au citron vert
  Flan de carotte
  Pomme de terre vapeur au beurre persillées

• Filet de truite CHF 32.00
  Sauce au vin blanc et aneth fraîche
  Assortiments de légumes frais
  Riz basmati au safran

Crustacés

• Brochettes de gambas  3 pièces par pers. CHF 40.00
  Sauce au curry épicé
  Courgettes grillées
  Riz basmati au curcuma

• Gratin de fruits de mer, sauce aux crustacés 200 gr par pers. CHF 45.00
  Assortiments de légumes frais
  Riz pilaff

A partir de 10 personnes, à chauffer sur place

Déclinaison de 5 pièces différentes CHF 9.30 par pers. les 100gr (min. 5 pers)

• Gruyère salé
• Chèvre
• Maréchal
• Tomme Fleurette
• Tête de moine

Déclinaison de 8 fromages différents CHF 9.50 par pers. les 100gr (min. 5 pers)

• Gruyère salé
• Chèvre
• Fromage frais
• Tomme vaudoise
• Maréchal
• Vacherin
• Tête de moine
• Fromage des montagnes

A partir de 10 personnes

à la consommation.

Boissons sans alcool

Minérales

• Henniez verte et bleue 150 cl CHF 7.50
• Henniez verte et bleue 50 cl CHF 4.50
• Jus d’orange Granini lt CHF 8.20
• Coca-Cola 150 cl CHF 8.60
• Coca-Cola 50 cl CHF 5.50
• Coca light 150 cl CHF 8.60
• Coca light 50 cl CHF 5.50
• Coca zéro 150 cl CHF 8.60
• Coca zéro 50 cl CHF 5.50
• Thé froid citron 150 cl CHF 8.60
• Thé froid citron 50 cl CHF 5.50
• Thé froid pêche 150 cl CHF 8.60
• Thé froid pêche 50 cl CHF 5.50
• Jus de pommes 150 cl 8.60
• Jus de pommes 50 cl 5.50

Boissons chaudes

• Café, espresso, ristretto CHF 4.00
• Thé et infusion CHF 3.50
• Vin chaud (2 dl) CHF 5.50

Boissons avec alcool

Bières

• Boxer 25cl CHF 4.00
• Heineken 25cl CHF 4.00
• Forfait tireuse à bière avec 1 fut de 20 litres Cardinal blonde CHF 130.00
• Forfait tireuse à bière avec 1 fut de 20 litres Boxer blonde CHF 150.00
• Fût de 20 litres de bière Cardinal blonde CHF 95.00
• Fût de 20 litres de bière Cardinal blonde CHF 105.00

Vins

• sur demande

Droit de bouchon et service

Voir les conditions générales.

Le Service Traiteur Thierry Agnelot se réserve le droit de refuser en tout temps de servir un produit qu’il n’aurait pas fourni.

Je me ferai un plaisir de vous conseiller et de vous faire un devis pour la location de matériel (vaisselle, couverts, verres, tables, chaises, nappages, etc).